Frutta e verdura di stagione: cosa mangiare in estate?

giugno 22, 2016 1:32 pm Pubblicato da Lascia il tuo commento
Frutta e verdura di stagione

Frutta e verdura di stagione: cosa mangiare in estate?

Giugno è arrivato e finalmente anche il momento di gustarci la frutta e la verdura più colorata e golosa di tutto l’anno!
La frutta e la verdura di stagione aiutano a mantenere una dieta equilibrata e a bilanciare le risorse del nostro corpo che deve affrontare il caldo. Per mantenere il livello di idratazione costante all’interno del nostro organismo è necessario aiutarci con più vitamine e alimenti leggeri.
A Giugno la temperatura sale e la voglia di freschezza ci spinge a consumare maggiori quantità di frutta e verdura. Scegliere prodotti di stagione è fondamentale, sia per fare la nostra scorta di vitamine e sali minerali, sia perché questi alimenti sono più buoni e costano meno. Inoltre, contribuiamo al rispetto dell’ambiente osservando il ciclo naturale alimentare.
Scopriamo allora, quali sono gli alimenti (in particolare frutta e verdura di stagione) che possiamo trovare sui banchi dei mercati nel mese di Giugno.

VERDURA

Melanzane

La melanzana ha una buona fonte di fibra e acido folico, ha proprietà antiossidanti ed è povera di grassi. È buona regola maneggiarla con cura in quanto si danneggia facilmente e si conserva in frigo per un paio di giorni. La melanzana non può essere assolutamente consumata a crudo in quanto contiene la solanina, una sostanza particolarmente tossica.

Zucchine

Rinfrescanti e idratanti, dal sapore leggero grazie all’elevato contenuto di acqua, le zucchine sono ricche di potassio, vitamina A e C, folati e hanno un bassissimo valore calorico. Contengono carotenoidi, garantiscono una forte azione antitumorale e mangiate prima dell’esposizione solare, le zucchine vi garantiranno una perfetta abbronzatura, mantenendo la pelle sempre giovane.

Fagiolini

I fagiolini sono i baccelli immaturi del fagiolo, anche se hanno proprietà molto differenti dai legumi, infatti sono molto più simili agli ortaggi. Contengono pochissime calorie, carboidrati e proteine, ma sono ricchi di Sali minerali, vitamina A, fibre e potassio; per questo vengono consigliati a chi soffre di stitichezza. Nel cuocerli, bisogna prestare attenzione a non esagerare con l’acqua perché potrebbero perdere tutte le proprietà nutrizionali.
Altre verdure che possono trovare un posto nel nostro cesto di verdure sono: carote, rucola, pomodori, cicoria, asparagi, lattuga, patate novelle, barbabietole, cetrioli, sedano e ravanelli.

FRUTTA

Pesche

Gialla, bianca, con pelo o senza la pesca è un frutto molto profumato, dolce, dalla consistenza carnosa e molto rinfrescante grazie alla quantità di acqua in essa contenuta. La pesca può rientrare in qualsiasi dieta alimentare perché ha un bassissimo contenuto calorico. Contiene vitamina A e C e svolge funzioni diuretiche, depurative e lassative; per questo è meglio consumarle a fine pasto così da non rallentare la digestione.

Albicocche

Le albicocche sono frutti ricchi di carotenoidi, vitamina B, C, e soprattutto A essenziale per la pelle, unghie e capelli. Possiedono un elevato contenuto di calcio, magnesio, ferro e potassio che proprio nel periodo estivo si rivelano il frutto principale per chi soffre di anemia. Le albicocche sono frutti che deperiscono velocemente, per questo motivo vanno consumate in poco tempo dal momento dell’acquisto.

Ciliegie

Le ciliegie contengono magnesio, zolfo, potassio, ferro e calcio. Favoriscono il sonno perché ricche di melatonina e depurano il fegato in quanto possiedono un’elevata quantità di minerali.

Fragole

Frutto golosissimo, la fragola contiene fosforo, calcio, ferro, magnesio, fibre, vitamina A, B1, B2. È utile in caso di anemia perché aiuta l’organismo ad assorbire il ferro, irrobustisce i capillari e grazie allo xilitolo contenuto in essa previene la placca dentale e l’alitosi. Perfette per l’estate le fragole sono inoltre rinfrescanti, remineralizzanti, disintossicanti e depurative.
Per la stagione estiva possiamo aggiungere alla nostra lista della spesa questi altri frutti: mirtilli, kiwi, pere, nespole, melone, cocomero, banane, lamponi, prugne e susine.

Celiachia ed intolleranze alimentari: https://www.youtube.com/watch?v=cHD7Fuc8n9s&list=PLagYGFiu4laspkyj2W8udGk-uYJE0bBwn

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